Ik krijg vaak de vraag hoe het proces eruitziet: hoe een mes van een staaf staal een afgewerkt voorwerp wordt. Hier is één mes, stap voor stap. Het staal Ik maak vooral san mai en andere meerlaagse bi...

Begin je net met messen maken, dan is een van de eerste grote beslissingen het kiezen van het juiste staal. Dat kan overweldigend voelen: er zijn tientallen opties, elk met andere eigenschappen, en ie...